Prosecco & Italian

Qué es el Prosecco y de dónde viene

El Prosecco es un espumoso italiano elaborado con uva Glera —renombrada así en 2009 para reservar el nombre "Prosecco" exclusivamente a la denominación— mediante el método Charmat: segunda fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que preserva los aromas primarios de la uva y genera una burbuja fresca y afrutada. Su perfil es muy diferente al del Champagne o el cava: más ligero, más floral, con notas a manzana verde, pera y flores blancas, y de consumo inmediato.

La denominación tiene dos niveles. El Prosecco DOC abarca 9 provincias del Véneto y Friuli-Venezia Giulia. El Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene es la categoría superior: sus 8.710 hectáreas producen alrededor de 90 millones de botellas por año en un paisaje de colinas reconocido como Patrimonio Mundial UNESCO desde 2019. Dentro del DOCG, el Cartizze es el Grand Cru: una parcela de solo 107 hectáreas en Valdobbiadene con las condiciones de suelo y microclima más favorables de toda la denominación.

Mionetto y Freixenet: la selección de Prosecco en Club Cuvée

Mionetto es una de las maisons de referencia del Prosecco italiano, con sede en Valdobbiadene desde 1887. El catálogo de Club Cuvée incluye tres expresiones: el Mionetto Prosecco D.O.C. Brut, de entrada accesible y perfil afrutado; el Mionetto MO Extra Dry, con un punto más de dulzor y mayor complejidad aromática; y el Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG, elaborado en el corazón de la denominación con la máxima expresión del terruño. La referencia más exclusiva es el Mionetto Cartizze DOCG, el Grand Cru del Prosecco: elegante, complejo y de producción muy limitada.

El Freixenet Prosecco y el Freixenet Italian Rosé completan la selección con opciones de marca reconocida a precio muy competitivo, ideales para el aperitivo del día a día o para el brindis informal. El Pack Mionetto Prosecco reúne tres expresiones de la marca en un formato perfecto para descubrir los distintos estilos de la denominación. El Pack Mionetto Spritz incluye el aperitivo Mionetto y una botella de Prosecco —todo lo necesario para preparar el spritz perfecto en casa.

Si buscas más opciones de espumosos, nuestra selección de cavas Freixenet y Champagnes Alfred Gratien amplían el catálogo con referencias españolas y francesas.

Preguntas frecuentes sobre el Prosecco

¿Qué diferencia hay entre Prosecco DOC y DOCG?

El DOC es la denominación base, producida en 9 provincias del Véneto y Friuli. El DOCG Conegliano Valdobbiadene es la categoría superior, con producción restringida a las colinas de Treviso, rendimientos más bajos y controles de calidad más estrictos. El Cartizze DOCG es el nivel más exclusivo: solo 107 hectáreas en Valdobbiadene con las condiciones de terruño más favorables de toda la denominación.

¿Cómo se elabora el Prosecco?

Mediante el método Charmat: la uva Glera se prensa y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación también tiene lugar en depósitos —no en botella como el Champagne o el cava— lo que genera una burbuja más suave y preserva los aromas frescos y afrutados de la variedad.

¿Con qué se marida el Prosecco?

El Prosecco Brut y Extra Brut son muy versátiles: funcionan como aperitivo y acompañan bien mariscos, pescados, embutidos, quesos frescos y risotto. Los estilos Extra Dry y Dry, con algo más de dulzor, van bien con postres de frutas. El Cartizze, con su complejidad y elegancia, se disfruta solo o con foie y quesos azules.

¿Cuánto tarda en llegar un pedido de Prosecco?

El envío se realiza en 48-72h a cualquier dirección en España peninsular. Los pedidos superiores a 59€ tienen envío gratuito — el Pack Mionetto Prosecco y el 6 Freixenet Prosecco + Magnum lo incluyen.