Conde De Caralt vino Tinto
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Tipo de producto
Marca
Conde De CaraltOrigen
Producto de EspañaElaborador/Embotellador
Embotellado para Cavas J.Hill SL por R.E. 5516-B-ES,Envejecimiento
JovenGrado alcohólico
13,5%DO/IGP/Otros
D.O. CatalunyaVolumen de la botella
75clAlérgenos
SulfitosInstrucciones de almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco y en posición vertical. Preservar el producto de la incidencia de la luz. Tª recomendable de conservación entre 10ºC-25ºC.Temperatura de servicio
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Boca
En boca presenta una entrada suave con taninos de estructura media, apareciendo en el postgusto notas de regaliz.
Nariz
En el aroma aparecen notas de frutas silvestres (moras) con leves recuerdos de vainilla.
Vista
Color rojo rubí de capa media con visos morados en el borde de la copa
Detalles de producto
El vino Conde de Caralt tinto es un delicioso producto elaborado en Cataluña según las normas y regulaciones establecidas por la Denominación de Orígen D.O. Catalunya.
Su elaboración se realiza la recogida de la uva con màquina. Una vez llega a la bodega se efectua un suave estrujado y un despalillado total. Esta mezcla de mosto y pieles se pone a macerar en depósitos de acero inoxidable (extracción del color). Diariamente se van realizando remontados con aireación, manteniendo la temperatura de fermentación entre 25 y 28ºC hasta agotar los azúcares. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se descuba la parte líquida y se prensa la sólida. En este momento, se realiza la fermentación maloláctica, que nos da vinos con menos acidez, de menor astringencia y más equilibrados. A partir de aquí se realitzan trasiegos periodicos, para ir aclarando el vino. Después se realiza el cupaje con los diferentes vinos obtenidos. Finalmente se realizan los procesos de clarificado, filtrado y estabilización (refrigeración) previos al embotellado.
Información nutricional
