Segura Viudas es una bodega de cava situada en Torrelavit, en el norte del Penedès, cuyos orígenes se remontan al siglo XII. Lo que empezó como una torre de defensa medieval se convirtió con los siglos en masía, luego en finca de viñedo y, desde 1969, en una casa de cava con un emblema propio: el Reserva Heredad.
Para entender sus cavas hay que empezar por el lugar. Esta es la historia de la heredad, de su viñedo y de la gente que lo trabaja.
Una heredad con raíces en el siglo XII
La historia de Segura Viudas empieza mucho antes que el cava. Según la propia bodega, las tierras pertenecieron al monasterio de Sant Cugat del Vallès antes de ser cedidas a Gerard Alemany, que en el siglo XII levantó allí el primer edificio: una torre de defensa. Sus muros todavía conservan las huellas de aquella época.
Con el tiempo, alrededor de la torre se fueron sumando nuevas construcciones hasta dar forma a una masía. La finca vivía del campo: se cultivaban cereales y funcionaba un molino harinero. Pero la viña ya estaba ahí. Un documento de 1156 se refiere a la construcción como "Domus de Reÿm", es decir, "la casa de las uvas". Casi nueve siglos después, el nombre sigue siendo la mejor descripción de lo que es este lugar.
Por eso la bodega resume su filosofía en una frase: "Respeto por las raíces, desde el siglo XII".
De masía a casa de cava
El salto al cava llega en el siglo XX. En la década de 1950, los hermanos Segura compran la masía y la heredad y construyen nuevas cavas subterráneas, equipadas con la maquinaria más moderna del momento.
En 1969 empiezan a comercializar su propio cava y lanzan el que se convertiría en su gran emblema: Segura Viudas Reserva Heredad, un cava de alta gama pensado, en palabras de la bodega, para marcar estilo en el mundo de los espumosos.
Desde entonces, la casa ha mantenido la elaboración por el método tradicional que define al cava: segunda fermentación en botella, crianza sobre lías, removido y degüelle.
El territorio: viñedo, variedades y paisaje
La heredad se encuentra en el camino que une Sant Sadurní d'Anoia con Sant Pere de Riudebitlles, con vistas abiertas sobre las viñas del Penedès y la montaña de Montserrat al fondo. Junto a la finca corre el río Bitlles, parte del ecosistema que la bodega estudia y protege.
Aquí mandan las variedades autóctonas del Penedès: Xarel·lo, Macabeu y Parellada, la base clásica del cava. Algunas parcelas son auténticas joyas. Para su Torre Galimany, por ejemplo, la bodega utiliza Xarel·lo de viñas de entre 30 y 71 años, entre ellas La Vinya del Corn, una parcela de 2 hectáreas en Sant Joan Samora, a 280 metros de altitud y sobre suelo arcilloso-calcáreo.
El territorio también son las personas. Buena parte del equipo creció entre viñas. Josep Junyent, responsable de viticultura, lo explica así: "Vengo de una familia de pequeños viticultores del Penedès". Y Emili Blanco, responsable de cava, reconoce que la bodega es "en cierto modo parte de mi vida, porque vivo muy cerca y aprendí mis habilidades aquí". Susana Pascual, responsable de bodega, recuerda las vendimias de su infancia: "Siempre ha habido viñedos en mi familia", y los domingos en casa se abría una botella de cava.
Esa mezcla de paisaje, viña vieja y oficio transmitido de generación en generación es lo que hace de Segura Viudas una bodega tan ligada a su territorio. Cada botella habla del Penedès en el que nace.
Los cavas y vinos de Segura Viudas
La gama de Segura Viudas recorre distintos estilos, pero todos comparten el mismo origen:
- Reserva Heredad. El icono de la casa desde 1969. Un cava elegante, con notas de miel, fruta y pétalos.
- Brut Vintage Gran Reserva. Solo se elabora en determinadas añadas, cuando los vinos base tienen capacidad para envejecer largamente en botella.
- Torre Galimany. Elaborado con viñas viejas de Xarel·lo, Macabeu y Parellada, con un mínimo de 30 meses de crianza y parte del Xarel·lo con 5 meses en barrica de roble.
- Brut Reserva. Un cava complejo y a la vez fresco y versátil, fácil de llevar a la mesa.
Todos ellos están disponibles en nuestra tienda, junto al resto de cavas de la casa.
La bodega también elabora vinos tranquilos. La gama Heredad incluye un blanco centrado en la Macabeu, un rosado de Garnatxa negra y un tinto pensado para acompañar la alta cocina. Puedes encontrarlos en la selección de vinos Segura Viudas.
Sostenibilidad y cuidado del paisaje
Respetar las raíces también significa cuidar la tierra. Segura Viudas trabaja para que su elaboración tenga el mínimo impacto ambiental y para proteger el paisaje y la biodiversidad del Penedès, desde las flores que crecen entre las viñas hasta las aves y los peces del río Bitlles.
Ese compromiso está respaldado por varias certificaciones:
- CCPAE, que certifica su producción ecológica.
- Wineries for Climate Protection, la certificación de sostenibilidad medioambiental específica del sector del vino.
- Biosphere, del Instituto de Turismo Responsable, para su actividad de enoturismo.
La heredad abre sus puertas a visitantes con catas, recorridos por la masía y las cavas históricas y experiencias gastronómicas entre viñedos. Es la mejor forma de entender por qué este lugar lleva casi nueve siglos ligado a la uva.
Si prefieres empezar por la copa, en Club Cuvée, la tienda oficial del Grupo Freixenet, puedes comprar cava Segura Viudas directo de bodega, con envío en 48-72h.
Preguntas frecuentes sobre Segura Viudas
¿Dónde está la bodega Segura Viudas?
En Torrelavit, en el norte del Penedès, en el camino entre Sant Sadurní d'Anoia y Sant Pere de Riudebitlles, con vistas a Montserrat.
¿Desde cuándo elabora cava Segura Viudas?
La heredad tiene orígenes en el siglo XII, pero el cava llegó en el siglo XX: los hermanos Segura compraron la finca en la década de 1950 y en 1969 empezaron a comercializar su propio cava.
¿Cuál es el cava más emblemático de Segura Viudas?
El Reserva Heredad, lanzado en 1969 y considerado por la propia bodega su cava icónico y de alta gama.
