Vino Monólogo Blanco
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Tipo de producto
Marca
MonólogoOrigen
Producto de EspañaElaborador/Embotellador
Embotellado para Freixenet S.A. 08770, España por Bodega La Soterraña, S.L., R.E.8357/VA, Olmedo EspañaEnvejecimiento
JovenCoupage
VerdejoGrado alcohólico
13,0%DO/IGP/Otros
D.O. RuedaVolumen de la botella
75clAlérgenos
SulfitosInstrucciones de almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco y en posición vertical. Preservar el producto de la incidencia de la luz. Tª recomendable de conservación entre 10ºC-25ºC.Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Boca
En boca se presenta fresco, sabroso, con buena acidez, persiste y de final largo, finaliza con un toque amargo característico de la varidedad verdejo.
Nariz
Su nariz es compleja e intensa predominando el carácter floral y el de las frutas blancas como la manzana verde y la pera, acompañados de elegantes notas de monte bajo y de sutiles recuerdos a lavanda e hinojo.
Vista
Presenta color amarillo pajizo con matices verdoso- acerados, limpio y muy brillante.
Detalles de producto
La elaboración de este vino blanco Rueda Verdejo, comienza con la recogida de uva de noche y con la recepción en bodega a ser posible en las primeras horas de la mañana con el fin de evitar cualquier
oxidación que incida negativamente en sus potenciales aromas. Posteriormente la uva se despalilla y se envía a maceradores, donde se realiza la crio-maceración pelicular por un espacio de 5 a 8 horas. Luego se realiza el prensado de la uva, separando el mosto yema del de prensa (no apto para vinos de primera calidad). La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 12-15 ºC, con un periodo de duración de
unos 15 días. Una vez finalizada, se procede a trasegar el vino, criándole durante dos meses como mínimo, sobre sus lías finas, con el fin de conseguir que dicho vino se equilibre, redondeé y dulcifique, suavizando los tonos amargos característicos de la variedad Verdejo. En este tipo de vino no se realiza la fermentación maloláctica a fin de conservar el frescor y acidez moderada del vino. Posteriormente se procede a la clarificación, estabilización tartárica por frío, filtración amicróbica y embotellado.
Información nutricional
