Freixenet Ice Rosé
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Tipo de producto
Marca
FreixenetOrigen
Producto de EspañaElaborador/Embotellador
Elaborado por Freixenet S.A. R.E.424-B SANT SADURNI D'ANOIA, ESPAÑADosage g/l
Envejecimiento
GuardaCoupage
Garnacha, Pinot noir, ChardonnayGrado alcohólico
11,50%DO/IGP/Otros
D.O. CavaVolumen de la botella
75clAlérgenos
SulfitosMaridaje
Perfecto como acompañamiento de hojaldres, helados de frutas y quesos cremosos.Instrucciones de almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco. Preservar el producto de la incidencia de la luz. En posición verticalTemperatura de servicio
Se recomienda servir frío, acompañado de cubitos de hielo.
Boca
En boca domina este carácter afrutado pero también hay notas anisadas y especiadas. Tiene un final fresco, elegante y goloso.
Nariz
Aroma intenso a frutas del bosque, frambuesa, endrinas y fresas.
Vista
Color piel de cebolla y de salmón, brillante, con burbuja abundantes de tamaño fino.
Detalles de producto
PROCESO DE ELABORACIÓN
• Las uvas: Para elaborar Freixenet ICE Rosé hemos seleccionado dos de las variedades tintas más nobles, la Garnacha, Trepat y Chardonnay.. La Garnacha aporta un toque picante y de fruta roja madura mientras que el Trepat realza el frescor y aumenta su sabor a frutos del bosque. El toque del Chardonnay consigue un vino más intenso y equilibra el efecto del hielo.
• Prensado: Las uvas aunque tintas se elaboran siguiendo la tecnología específica de los vinos blancos base cava. Se despalillan y se vacían en prensas neumáticas donde se maceran hasta obtener el mosto flor de color rosado pálido deseado sin aplicar presión alguna.
• Clarificación del mosto: El mosto es desfangado estáticamente durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene.
• Primera fermentación o vinificación: Una vez limpio el mosto, se traslada a los depósitos de fermentación de acero inoxidable donde se inoculan las levaduras seleccionadas para este tipo de rosados. La primera fermentación o vinificación transcurre entre 12-15 días, a una temperatura controlada de 14-16ºC, para conseguir retener la máxima cantidad de aromas primarios procedentes de la uva. Cada variedad fermenta individualmente y posteriormente se realiza el cupaje,
• Segunda fermentación en botella: Para la segunda fermentación en botella se han sembrado también levaduras propias, distintas de las utilizadas en vinificación, confiriendo un carácter genuino y singular al producto.
• Crianza: Mínima crianza para conservar los aromas primarios de la variedad.
• Removido: El proceso es totalmente automatizado y se realiza en muy corto espacio de tiempo gracias a la sinergia entre nuestras levaduras y el clarificante de tiraje.
• Degüelle y dosage: El dosage es de Semi Seco de 45 g/L de azúcar.
Información nutricional
