Freixenet Elyssia Brut Nature
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Freixenet Elyssia Brut Nature

Ref: 8410036810092
10,99 € 8,99 € Oferta 18%
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Unidad de venta: Botella
Cava Freixenet Elyssia Brut Nature de 75cl. D.O. Cava
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Directo de bodega Directo de bodega
Pagos 100% seguros Pagos 100% seguros
Unidad de venta: Botella

Tipo de producto

Cava

Marca

Freixenet

Origen

Producto de España

Elaborador/Embotellador

Elaborado para FREIXENET S.A. SANT SADURNI D'ANOIA, ESPAÑA. POR R.E.3983-B-ES TORRELAVIT ESPAÑA

Envejecimiento

Guarda

Grado alcohólico

12%

DO/IGP/Otros

D.O. Cava

Volumen de la botella

75cl

Alérgenos

Sulfitos

Maridaje

Bagel de queso crema y salmón ahumado y pepino. Zamburiñas con ajo y perejil. Ostras al natural. Ensalada de espinacas, nueces y queso camembert. Buñuelos de bacalao. Patatas chips, boquerones y olivas. Algunos maridajes de mundo culinario asiático: Curry de vegetales, sashimi de pescado, Pad Thai con gambas, tempura japonesa. Para postres no tan dulces como: Key lime pie ó miel y mató.

Instrucciones de almacenaje

Conservar en lugar fresco y seco. Preservar el producto de la incidencia de la luz. En posición vertical

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Boca

Entrada en boca suave y melosa. Sabores a frutas maduras, que le dan una agradable acidez. La variedad PN aporta cuerpo, fruta roja y un final armónico.

Nariz

Aromas a flor de acacia y miel en un fondo de frutas maduras (piña, melocotón) que aporta la variedad Chardonnay. También se perciben aromas de frutos verdes (manzana, pera) y florales típicos de las variedades tradicionales Macabeu y Parellada.

Vista

Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante. Burbuja fina abundante que forma un rosario permanente.

Medalla de Plata CINVE 2021 Caceres
Medalla de Plata Concurso Internacional de vinos Bacchus 2020 Madrid
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2020 Brno
Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2020 London

Detalles de producto

PROCESO DE ELABORACIÓN

• Recepción de la uva: Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino base para este cava son: Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir.

Chardonnay: Es una variedad temprana y la vendimia empieza a mediados de Agosto. La vendimia es automática y nocturna para preservar los caracteres sensoriales de la uva. El prensado se realiza en prensas neumáticas hasta alcanzar el rendimiento de entre 55-65% del mosto. El mosto a salida de prensa se traslada en depósitos para su desfangado estático y posteriormente se inicia la fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 16º-18ºC con levaduras seleccionadas.

Pinot Noir: Es también una variedad temprana y la vendimia empieza a mediados de Agosto. La vendimia es también automática y nocturna. Se reserva el primer mosto del remolque y se mezcla con mosto flor de salida de prensa neumática en mayor o menor proporción. A continuación, se realiza un desfangado estático antes de trasladar el mosto a los depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la primera fermentación entre 16º-18ºC con levaduras seleccionadas.

Macabeo y Parellada: La vendimia es manual y diurna. El prensado se realiza en prensas neumáticas y se

reserva el mosto flor de primera calidad, el cual se obtienen durante el proceso de llenado de prensa sin aplicar

presión alguna. A continuación se realiza un desfangado estático y posteriormente se traslada el mosto limpio a

los depósitos de acero inoxidable donde se realiza la primera fermentación con levaduras seleccionadas.

Cada variedad se vinifica de forma individual.

• Segunda fermentación en botella: Para la segunda fermentación en botella se han sembrado también levaduras propias, distintas de las utilizadas en vinificación, confiriendo un carácter genuino y singular al producto.

• Crianza: Mínima crianza para conservar los aromas primarios de cada variedad.

• Removido: El proceso es totalmente automatizado y se realiza en muy corto espacio de tiempo gracias a la sinergia entre nuestras levaduras y el clarificante de tiraje.

• Degüelle y dosage: Sin dosage

Información nutricional
Descargar ingredientes e información nutricional: Freixenet Elyssia Brut Nature
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