Freixenet Brut Nature Reserva
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Freixenet Brut Nature Reserva

Ref: 8410036801144
10,99 € 8,99 € Oferta 18%
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Unidad de venta: Botella
Cava Freixenet Brut Nature Reserva de 75cl. D.O. Cava
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Directo de bodega Directo de bodega
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Unidad de venta: Botella

Tipo de producto

Cava

Marca

Freixenet

Origen

Producto de España

Elaborador/Embotellador

Elaborado por Freixenet S.A. R.E.424-B SANT SADURNI D'ANOIA, ESPAÑA

Dosage g/l

0-3

Envejecimiento

Guarda Superior Reserva

Coupage

Macabeo, Xarello, Parellada

Grado alcohólico

11,50%

DO/IGP/Otros

D.O. Cava

Volumen de la botella

75cl

Alérgenos

Sulfitos

Maridaje

Pruébalo con pescados azules, marmitako o quesos curados.

Instrucciones de almacenaje

Conservar en lugar fresco y seco. Preservar el producto de la incidencia de la luz. En posición vertical

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Boca

Muy seco al paladar, rico y complejo en sabores, buena estructura, equilibrado y larga persistencia con un final amargo típico de todos los cavas sin dosage.

Nariz

Aromas frescos de fruta blanca (pera, manzana), fruta tropical (plátano) con mezclas de aromas de fruta carnosa (melocotón), sutiles notas de frutos secos (almendra), notas de pastelería, con recuerdos de hierbas aromáticas.

Vista

Color amarillo pálido, limpio, brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo.

Detalles de producto

PROCESO DE ELABORACIÓN

• Recepción de la uva: La uva es recogida a mano y transportada en cajas agujereadas de 25 Kg para mantener la integridad de los granos de uva y evitar oxidaciones.

• Prensado: Para este cava se utiliza únicamente el mosto flor obtenido sin aplicar presión alguna en las prensas neumáticas.

• Clarificación del mosto: El mosto es desfangado estáticamente durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene.

• Primera fermentación o vinificación: Una vez limpio el mosto, se traslada a los depósitos de fermentación de acero inoxidable donde se inoculan las levaduras seleccionadas propias de nuestra colección. Las cepas madre se conservan a -65 ºC para evitar cualquier tipo de mutación. Cada variedad fermenta individualmente.

La primera fermentación o vinificación transcurre entre 12-15 días, a una temperatura controlada de 14-16ºC, para conseguir retener la máxima cantidad de aromas primarios procedentes de la uva.

Los vinos base de cada variedad se mezclan en distintos porcentajes hasta obtener el cupaje deseado.

• Segunda fermentación en botella: Para la segunda fermentación en botella se han sembrado también levaduras propias, distintas de las utilizadas en vinificación, confiriendo un carácter genuino y singular al producto.

• Crianza: El período de crianza en contacto con las lías se realiza en nuestras cavas subterráneas en condiciones constantes de temperatura, humedad y al abrigo de la luz, hasta que el producto alcance su punto óptimo de consumo.

• Removido: El proceso es totalmente automatizado y se realiza en muy corto espacio de tiempo gracias a la sinergia entre nuestras levaduras y el clarificante de tiraje.

• Degüelle y dosage: Es un producto sin dosaje/sin dosage.

Información nutricional
Descargar ingredientes e información nutricional: Freixenet Brut Nature Reserva
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