Canals & Nubiola vino Tinto
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Tipo de producto
Marca
Canals & NubiolaOrigen
Producto de EspañaElaborador/Embotellador
Embotellado por UCSA, R.E. 5516-B-ESEnvejecimiento
JovenGrado alcohólico
13,0%DO/IGP/Otros
D.O. CatalunyaVolumen de la botella
75clAlérgenos
SulfitosMaridaje
Este vino es perfecto para acompañar a platos de carne roja, caza y quesos curados.Instrucciones de almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco y en posición vertical. Preservar el producto de la incidencia de la luz. Tª recomendable de conservación entre 10ºC-25ºC.Temperatura de servicio
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Boca
En boca se presenta con una entrada suave, sedoso. El postgusto es de intensidad media, apareciendo en el retronasal aromas afrutados y de regaliz negro.
Nariz
Aromas de frutas silvestres en un fondo especiado (vainilla).
Vista
Color rojo rubí de capa media.
Detalles de producto
El vino Canals & Nubiola es un delicioso tinto elaborado en Cataluña según las normas y regulaciones establecidas por la Denominación de Orígen D.O. Catalunya.
Su elaboración se realiza la recogida de la uva con màquina. Una vez llega a la bodega se efectua un suave estrujado y un despalillado total. Esta mezcla de mosto y pieles se pone a macerar en depósitos de acero inoxidable (extracción del color). Diariamente se van realizando remontados con aireación, manteniendo la temperatura de fermentación entre 25 y 28ºC hasta agotar los azúcares. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se descuba la parte líquida y se prensa la sólida. En este momento, se realiza la fermentación maloláctica, que nos da vinos con menos acidez, de menor astringencia y más equilibrados. A partir de aquí se realitzan trasiegos periodicos, para ir aclarando el vino. Después se realiza el cupaje con los diferentes vinos obtenidos. Finalmente se realizan los procesos de clarificado, filtrado y estabilización (refrigeración) previos al embotellado.
