Loading...

Valdubón Verdejo 2018

  • precio 8.20
Valdubon-Verdejo-2018

Valdubón Verdejo 2018

La elaboración de este vino blanco Rueda Verdejo, comienza con la recogida de uva por la noche y con la recepción en bodega a ser posible en las primeras horas de la mañana con el fin de evitar cualquier oxidación que incida negativamente en sus potenciales aromas.

Posteriormente la uva se despalilla y se envía a maceradores, donde se realiza la crio- maceración pelicular por un espacio de 5 a 8 horas. Luego se realiza el prensado de la uva, separando el mosto yema del de prensa (no apto para vinos de primera calidad). La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 12-15 ºC, con un periodo de duración de unos 15 días. Una vez finalizada, se procede a trasegar el vino, criándole durante dos meses como mínimo, sobre sus lías finas, con el fin de conseguir que dicho vino se equilibre, redondee y dulcifique, suavizando los tonos amargos característicos de la variedad Verdejo.

En este tipo de vino no se realiza la fermentación maloláctica a fin de conservar el frescor y acidez moderada del vino. Posteriormente se procede a la clarificación, estabilización tartárica por frío, filtración amicróbica y embotellado.

Valdubón Verdejo 2018
5 (100%) 1 voto

  • Tipo: Vino Blanco
  • Uva: Verdejo
  • Marca: Valdubón
  • Region: D.O. Rueda
  • País: España
más información
Valdubón Verdejo 2018

Se ha añadido correctamente a su cesta de la compra

Ver cesta de la compra

0 Comentarios

Dejar una respuesta