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Judías blancas y almejas con cava

17 noviembre, 2016 /

Llega el frío y queremos darte la mejor receta para un plato típico con cava.

Acabamos de ver la luna más grande de los últimos 70 años, es el mes de los bigotes amistosos con ‘Movember’, el lanzamiento de farolillos solidarios en Castellblanc y nos estamos ya mentalizando que la Navidad está al llegar.

Aprovechando esta época del año, hoy os presentamos una receta que nos ha preparado @MireiaCasamada y que os dará toda la energía que necesitáis para encarar el principio de las fiestas. Un plato muy rápido y fácil de preparar, el tiempo de cocción medio es de 30 minutos.

Los ingredientes para 4 personas:Castellblanc Brut Zero

– 600 gr de judías blancas cocidas y escurridas
– 400 gr de almejas
– ½ vaso de cava Brut Cero Castellblanc (150 ml)
– 1 cebolla pequeña (50 gr)
– 5 dientes de ajo (15 gr)
– 10 ramitas de perejil fresco, sin el tallo (15 gr)
– 6 cucharadas soperas de aceite
– Una pizca de sal

Los pasos de preparación de esta receta con cava son:

1- En una fuente con agua y abundante sal, coloca las almejas para que escupan la tierra sobrante.

2- Corta la cebolla, los ajos y el perejil muy pequeño y reserva por separado.

3- Ahora en un cazuela añade el aceite y rehoga la cebolla con una pizca de sal, a fuego lento.

4- Una vez esté transparente, agrega el ajo y la mitad del perejil. Cuece durante 4 o 5 minutos a fuego medio.
Castellblanc Brut Zero

5 -Con el fuego alto, añade el medio vaso de cava. Déjalo unos minutos, el tiempo necesario para que el alcohol se evapore.

6 -Pasados estos 2 o 3 minutos, agrega las almejas ya limpias. Deja que empiecen a abrirse.Castellblanc Brut Zero

7 -En este punto ya se pueden incorporarlas judías blancas y el resto del perejil. Remueve con mucho cuidado para que los ingredientes se mezclen. Baja el fuego. Deja que las almejas se acaben de abrir.

Castellblanc Brut Zero
8 -Puedes servir el plato en la misma fuente con un poco de perejil para decorar.

Castellblanc Brut Zero

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