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Gelatina de cava Malvasia con frutos rojos

3 diciembre, 2015 /

Disfruta de una receta dulce y fácil de preparar.

Para preparar la gelatina de cava Malvasia con frutos rojos necesitarás:

750 ml de cava Malvasia
4 cucharadas soperas de Sirope de Ágave o miel
10 hojas de gelatina de cola de pescado
Frambuesas frescas
Hojas de menta

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Preparación:

  • Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  • En una cazuela, verter una tercera parte del cava con el Sirope de Ágave y llevar a fuego medio.
  • En cuanto coja un poco de temperatura y el líquido se haya unido y esté uniforme, apartar del fuego. Verter las hojas de gelatina -previamente escurridas- y remover bien hasta que se deshagan por completo con el calor del líquido.
  • Añadir poco a poco el resto del cava reservado.
  • Verter en vasos individuales y dejar templar a temperatura ambiente.
  • Cuando haya perdido el calor, introducir en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas (mejor si es de un día para otro).

Antes de servir, decorar con las frambuesas frescas y unas hojas de menta.

¡Que aproveche!

Gelatina de cava Malvasia

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Gelatina de cava Malvasia

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