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Freixenet Alcohol free & Crema de alcachofas

16 febrero, 2018 /

Una combinación perfecta para estos días de invierno.

Las alcachofas son una de nuestras verduras favoritas del invierno y las cremas una de las recetas más habituales en los meses fríos. Por ello, cuando propusimos a La Albahaca Fresca crear varias recetas para nuestro Club, ella supo de inmediato, que la primera preparación que compartiría en este espacio dedicado a disfrutar de la gastronomía, sería su crema de alcachofas con parmesano y un toque de limón.

Freixenet Alcohol free & Crema de alcachofas con parmesano y limón

Se trata de una receta que encaja, perfectamente, para diferentes ocasiones, por ejemplo, si un día quieres comer ligero y cuidarte, es una opción deliciosa. Igualmente, te servirá para una ocasión más especial, ya que es un entrante sencillo, elegante y con mucho sabor.

El maridaje perfecto para esta crema de alcachofas es el “Cava”* Sin Alcohol de Freixenet, una alternativa con la que todos podrán disfrutar de la magia del cava y del ritual que conlleva.

Ingredientes para 4 personas:

  • 10-12 alcachofas
  • 2 limones
  • 8 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 3 tazas de caldo vegetal
  • 1 cebolla
  • Sal, pimienta y queso parmesano al gusto

Freixenet Alcohol free & Crema de alcachofas con parmesano y limón

Receta:

Pela las alcachofas dejando solo el corazón y colócalas en un recipiente con agua y un chorrito de limón mientras preparas el resto de ingredientes.

Corta la cebolla a la brunoise y sofríe en aceite.

Cuándo la cebolla esté transparente añade las alcachofas y deja que se sofrían.

Añade sal y pimienta.

Después añade el caldo vegetal, cubre con una tapa y deja que se cocinen entre 20-30 minutos.

Una vez cocinadas las alcachofas, añade un chorrito de limón y tritura con la batidora hasta que quede una textura consistente.

Sirve en bols individuales y añade un chorrito de aceite de oliva y parmesano rallado.

¡A disfrutar!

Freixenet Alcohol free & Crema de alcachofas con parmesano y limón

* bebida espumosa sin alcohol

2 Comentarios

  1. g8xdy 15 mayo, 2018

    Good morning. My partner Sharon Jackson and I have bought this excellent product recently and want more from you. It is not on your web site, do we have to call you to order more? This has helped Sharon so much as she was an alcoholic. Kind Regards Keith Lloyd. Calpe Buenos días. Mi compañera Sharon Jackson y yo hemos comprado este excelente producto recientemente y queremos más de usted. No está en su sitio web, ¿tenemos que llamarlo para pedir más? Esto ha ayudado a Sharon tanto como ella era una alcohólica. Saludos cordiales Keith Lloyd. Calpe 0034-650-671737 g8xdy@pedalandpower.com

  2. Autor
    Club Cuvée 25 mayo, 2018

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