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Crema de remolacha con Creu de Lavit

20 abril, 2015 /

Una original combinación que no te dejará indiferente.

Las hortalizas y el vino blanco pueden ser una combinación perfecta si encontramos el equilibrio adecuado. Esta receta te demuestra cómo puedes disfrutar de una dieta saludable con el indispensable sabor gourmet de un toque de vino blanco Creu de Lavit Segura Viudas.

Crema-de-remolacha-con-vino-blanco

 

Ingredientes para 4 platos de Crema de remolacha con vino blanco:

  • 25 gr. de mantequilla
  • 50 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 140 gr. de col lombarda
  • 110 gr. de puerro
  • 800 ml. de caldo de pollo
  • 3 remolachas, cocidas y peladas
  • 70 ml. de vino blanco Creu de Lavit Segura Viudas
  • 20 ml. de nata líquida
  • Queso parmesano (para decorar)

Preparación de la Crema de remolacha con vino blanco:

En una cazuela, poner la mantequilla, el aceite y el puerro picado. Saltear durante 10 minutos.

Cortar la col y añadirla a la cazuela, junto con el caldo de pollo. Dejar cocer durante 20 minutos. Pasado el tiempo, cortar las remolachas en cubos e introducirlas en la cazuela.

Dejar cocer 5 minutos y triturar con la batidora eléctrica.

Pasar la mezcla por un colador y volver a verter en la cazuela.

Calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.

Añadir la nata y el Creu de Lavit y remover bien.

Servir con unas lascas de queso parmesano.

Receta de Delicious Martha para el Club Cuvée.

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