Loading...

Buñuelos de viento tradicionales al cava Trepat

20 abril, 2015 /

Tan ligeros como la burbuja de este cava.

Se acerca la Semana Santa y, con ella, vuelve el placer de unos buñuelos recién hechos. ¿Qué tal si los aderezamos con un poco de imaginación y con el toque especial de nuestro cava Trepat Brut de Freixenet? ¡Realmente delicioso!

Buñuelos-de-viento-al-cava-Trepat

Ingredientes para unos 50 buñuelos:

  • 200 gr. de harina
  • 1 c/p de impulsor
  • 1 c/s de azúcar
  • 1 huevo M
  • 250 ml. de cava Trepat brut de Freixenet
  • Una pizca de sal
  • Aceite, para freír
  • Azúcar para rebozar

Preparación:

Poner unas cucharadas de azúcar (del que se usará para rebozar los buñuelos) en un bol. Humedecer con unas gotas de cava y remover para homogeneizar la mezcla. Extender el azúcar sobre un plato o una bandeja y dejar secar (si se pone al sol el proceso será más rápido).

En otro recipiente, poner la harina, la sal, el impulsor y mezclar. Añadir el huevo ligeramente batido y finalmente el cava. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén, poner bastante cantidad de aceite y llevarla al fuego. En cuanto esté caliente, añadir una cucharada de la masa y dejar que se dore durante unos segundos.

Dar la vuelta al buñuelo para que se tueste por el otro lado y sacar, poniéndolo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Repetir el mismo proceso con el resto de la masa de buñuelos.

Mezclar un poco más de azúcar con el que se había humedecido con cava y reservado anteriormente. Una vez fríos los buñuelos, rebozar en el azúcar y servir.

NOTAS:

  • Procurad no poner demasiados buñuelos de golpe en el aceite, porque éste se enfriaría y no se harían bien.
  • En un recipiente hermético se conservan bien durante varios días
  • ¿Sabías que este cava ganó el premio a “Mejor cava rosado del mundo” en el Wine World Championships?

Receta de Delicious Martha para el Club Cuvée

Etiquetas:

0 Comentarios

Dejar una respuesta