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¿A qué temperatura se debe tomar el vino en verano?

16 junio, 2016 /

Respondemos a la gran duda que tienen todos los amantes del vino.

El vino y el verano van de la mano. Todos sabemos lo atractivas que resultan las copas de un vino blanco o rosado fresco en esas tardes de verano que parecen no acabar nunca e incluso lo bien que sientan los tintos a buena temperatura. Y por ello, porque la temperatura es trascendental, sobre todo en una época en la que los termómetros se disparan, vamos a ilustrar a qué temperatura se deben servir los vinos en verano, sin dejarnos influenciar por la temperatura ambiente.

Vino blanco

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Se recomienda tomar entre 8 y 10 grados, ya que de otro modo perderíamos todas las propiedades propias del vino. Con mayor temperatura, subirá la sensación de alcohol, y con menor temperatura dejarán de intuirse los aromas.

Vino rosado

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Entre 10 y 12 grados, para que pueda mantener los aromas de crianza tan propios de un buen rosado.

Vino tinto crianza

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Entre 14 y 17 grados, para respetar las características organolépticas y potenciar su frescura. No hay que olvidar que si lo enfriamos más de la cuenta perderemos todas las propiedades que lo hacen especial.

Vino tinto reserva

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17 grados sería la temperatura más idónea si queremos apreciar los aromas secundarios y terciarios propios del envejecimiento del vino.

Vino espumoso

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Los espumosos como el cava, el champán u otros vinos internacionales con carbónico deben servirse fríos, a 7 grados.

2 Comentarios

  1. oscarguaza 6 diciembre, 2016

    una pregunta el vino tiene que estar muy fresco no pierde mucho gusto a frutado

  2. Autor
    Club Cuvée 6 diciembre, 2016

    Hola,

    Sí, si está muy frío perderá parte de sus cualidades. Es mejor las temperaturas que recomendamos.

    Un saludo,
    Club Cuvée

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