Loading...

6 claves para entender la D.O.C. Priorat

12 noviembre, 2015 /

Sus vinos son reconocidos y admirados en todo el mundo.

Viajan hasta Nueva York, Australia o las grandes capitales europeas, cuentan con un consolidado reconocimiento mundial y su popularidad no para de crecer. Esta descripción, que podría adaptarse a la de una estrella de cine, ilustra la situación en la que se encuentran los vinos de la D.O.C. Priorat, una pequeña región de poco más de 18.000 hectáreas de las cuales solamente 1.600 han sido plantadas con vid, que ofrece un producto exclusivo recomendado en todo el planeta.

¿Pero cuáles son las claves de esta región ¿Por qué en el Priorat se elaboran vinos tan excepcionales? He aquí algunas de las claves:

1. Un clima peculiar

prioratlandscapeSituada entre la sierra del Montsant por el norte, la sierra de Mollo al este, la sierra de La Figuera a oeste y por el río Siurana en el sur, la DOC Priorat tiene un clima de características muy particulares, influenciada levemente por el Mediterráneo pero amparada de los fríos vientos por las sierras que la cobijan. La notable oscilación térmica entre el día y la noche es uno de los principales factores a tener en cuenta.

2. La llicorella

licorellaEs una de las claves de la singularidad de los vinos de esta DOC. La llicorella son unas piedras quebradizas que se encuentran en los suelos surgidas de los sedimentos de las pizarras y a través de las cuales las raíces de las cepas penetran para obtener nutrientes. De hecho, los recuerdos minerales de los vinos Priorat vienen marcados por la influencia de la llicorella.

3. Una geografía abrupta

morlanda-7-medLos paisajes con laderas y pendientes de media del 35% son la estampa más icónica del Priorat. Las terrazas de viñedos en los “costers” –así es como se denominan las pendientes– son la esencia de una región que potencia el trabajo manual en detrimento del mecánico, por la dificultad de acceso que tienen algunas filas de vides.

4. Garnacha y cariñena

garnatxaSon las variedades recomendadas de la DOC Priorat y responsables en parte del carácter y complejidad de sus vinos. Sin embargo, el rendimiento de las vides es muy bajo, tanto por el clima como por el terreno, lo que convierte cada uva en algo marcadamente distintivo. Las largas fermentaciones son las encargadas de sacar lo mejor de cada grano.

5. Pequeñas bodegas

bodegues_prioratEnlazado con lo anterior está una de los grandes sellos de identidad de la región: las pocas botellas que se elaboran de cada añada. Los pequeños productores abogan por un trabajo prácticamente artesanal priorizando la calidad a la cantidad. De hecho, la pasión de las pequeñas bodegas por su trabajo es el motor que mueve esta DOC.

6. Morlanda

morlandacellerViticultors del Priorat, ubicada en Bellmunt, es una de las pequeñas bodegas que representan la tradición, la autenticidad y el esfuerzo en la elaboración de vinos singulares que dejan huella. Su gama de vinos Morlanda integra la esencia de una región que tiene la máxima distinción de calidad para una DO en España. La bodega acoge a visitantes y amantes del vino interesados en conocer más a fondo los secretos de unos vinos para los paladares más exigentes.

0 Comentarios

Dejar una respuesta